Sjokolade banan med peanøttsmør!

Hei!


En liten dessert oppdatering for de som ønsker å prøve på noe simpelt og godt. Denne oppskriften måtte jeg forsøke på, for sjokolade og nøtter (dog peanøttsmør i dette tilfellet) er bare himmelsk! Når det er sagt, så var jeg innmari glad i Snickers før i tiden ;) Det hele omfatter enkelt og greit en banan, peanøttsmør og smeltet kakaosjokolade (ca. 1 plate) og en halv spiseskje sukrin. Når det gjelder peanøttsmøret, var det enklere å smøre på med den varianten som er tykk og crunchy, men ellers er det akkurat det samme. Fremgangsmåten er veldig enkel: Skjær bananen i tynne skiver, smør på med ønsket peanøttsmør mengde på en av banan skivene og deretter har over en annen skive på toppen. Smelt sjokoladen i vannbad og tilsett en halv spiseskje sukrin som du blander godt, hell over eller dypp de ferdig smurte banan skivene i sjokoladesausen. Legg de så i fryseren i ca. 3 timer. Voila!

Det ble så utrolig godt og kommer absolutt til å lage mer av disse! Jeg har tenkt på noen varianter av dette som jeg kommer til å prøve i en senere anledning, so stay tuned! :)




Av: Agim Ramadani

Read More

Plan for videre trening og hjemmelaget protein skogsbær yoghurt!

Hei!

Dagens treningsøkt omfattet mye av de essensielle øvelsene som jeg har beskrevet tidligere og innebar bryst og triceps musklene. Jeg har uansett bestemt å kjøre vedlikehold inntil videre som betyr at kostholdet også blir oppjustert slik at jeg ikke lenger går noe mer ned i vekt. Det har seg slik at jeg i det siste har merket at styrken har begynt å stagnere ytterligere som et resultat av kalori underskuddet de siste månedene og jeg ønsker absolutt å bevare så mye muskelmasse som overhodet mulig, men det er gjerne ulempen med vektnedgang dessverre. Til høsten. har jeg planer om å kjøre en rolig bulk fase gjennom hele halve året, hvor jeg blant annet har tenkt til å kjøre en del volum og styrkebasert trening for å rotere litt. På denne måten håper jeg å øke i masse og styrke. Jeg tenker å kjøre to uker med volum og ei uke med styrke periodisk gjennom prosessen. Det er en foreløpig plan, men akkurat nå frem til da har jeg tenkt å ligge ved samme vekt og kun fokusere på intensiv trening!



Nå over til en aldeles så liten dessert for å kjøle oss ned under varme dagene vi har hatt her i nord i det siste.

Dette ble laget på veldig kort tid og spontant som sådan. Vi brukte frosne skogsbær som tinet litt i forkant (ca. 2 håndfulle), en hel boks med kesam m/vanilje, en scoop med proteinpulver m/jordbær smak, litt kanel og kardemomme. Blandet alt sammen og voila! Ikke verre enn det. Det ble utrolig godt og smakfullt! En annen variant kan være å bruke cottage cheese eller mager kesam i stedet, og tilsette litt sukrin. Tenker å prøve noe lignende neste gang!




Av: Agim Ramadani

Read More

Dessert tapas i hyggelig selskap!

Hei!

Jeg ligger forholdsvis i ettertid med dette, men bedre sent enn aldri som mange pleier å si :) Tirsdagen var litt spesiell. Vi har vært utrolig heldig med været her i Alta de siste dagene og temperaturen lå på 21 °C på sitt høyeste cirka mesteparten av formiddagen/ettermiddagen. I løpet av den perioden jeg har bodd her (snart 3 år) kan jeg ikke huske at det har vært like varmt og det er jo bare flott for oss her, Vinteren har tross alt vært lang og kald ikke minst, men likevel har vi midnatt solen som kan være tøft for veldig mange som fra før av har problemer med å sove. For min del, sover jeg ganske godt og har mye med den aktive livsstilen å gjøre i den grad at kroppen har behov for ekstra mye hvile enn vanlig.

Men over til det viktigste...

Etter en hard treningsøkt, måtte jeg sette i gang med bakingen!

Jeg har inviterte en god venn over til dessert tapas på Tirsdag. Jaggu, ble det mye godt som ble bakt og servert! Jeg brukte nesten to timer på kjøkkenet og bakte alt peanøtt ostekake til jordbær iskrem. Det ble rett og slett himmelsk. Peanøtt ostekaken ble nå mye bedre enn sist gang. Denne gangen endte jeg med å bruke proteinpulver m/jordbærsmak og vanlig philadelphia (de hadde ikke light på butikken). Hadde også kaken i ovnen i 25 minutter kontra 35 som sist gang og det førte til at toppen holdt den ostekrem konsistensen som jeg ville ha og det er jeg veldig fornøyd med!

Oppskriften er som følger:

Ostekrem:
250g mager kesam
200g philadelphia
2 egg
50g proteinpulver m/jordbærsmak
80g peanøttsmør
1 ss sukrin

Bunn:
100g nøtter (jeg brukte cashewnøtter)
70g peanøttsmør

Først slår du på ovnen og setter det på 160 °C. For å lage ostekremen gjør man ikke noe annet enn å ha alt opp i en blender og kjører det på fullt styrke i 30-45 sekunder. Kan eventuelt ha i litt kanel og kardemomme. Bunnen er ganske enkel. Bruk en kakeform (medium størrelse) og spre nøttene utover hele formen (kan eventuelt knuse de i mindre biter) deretter smører nøttene med peanøttsmør og fordel det jevnt utover hele formen. Til slutt heller du ostekremen på toppen. Sett det i ovnen i ca. 20-25 minutter. Kaken tas ut og kjøles i en 30-45 minutter. Bruk gjerne smeltet kakaosjokolade som pynt på toppen.


Sjokolade proteinbarer er ganske enkelt å lage. Oppskriften er som følge:

1½ scoop proteinpulver m/sjokoladesmak
1½ teskje kokosmel
2 teskje sukrin
Litt melk

Ha alle ingrediensene (unntatt melk) i en bolle og bland det godt. Deretter heller du i litt melk mens du blander, men pass på at det ikke blir flytende, her ønsker du å få en deig konsistens. Ikke være redd for å bruke hendene for å blande, det funker nemlig best! Deigen kan du forme opp som sjokoladebarer slik som på bildet eller andre former etter eget ønske. Deretter setter du de i fryseren i noen minutter og/eller kjøleskapet før du har over sjokoladesaus eller annet pynt. Jeg dryppet de i smeltet kakaosjokolade og rullet de i kokosmasse! Da er de klar til servering!

Proteinkulene lages omtrent på samme måte. Oppskriften er som følge:

1 scoop proteinpulver m/sjokoladesmak
30g kakaopulver
30g kokosmel
2 teskje sukrin
Litt vann

Samme fremgangsmåte som med sjokolade proteinbarene. Ha alt i en bolle og bland alt sammen samtidig som du heller litt vann. Her ønsker du også en deig konsistens. Bruk hendene om nødvendig. Form dem som kuler eller andre former etter eget ønske. Ha de i fryseren i noen minutter eller i kjøleskapet. Når de har blitt kalde, tar du de ut og ruller de over i smeltet kakaosjokolade og til slutt i kokosmasse. Da er det også klare for servering.

Sjokoladekaken med havregryn (bildet til venstre). Den er forsåvidt grei å lage og er forholdsvis mettende! Oppskriften er som følge:



2 dl havregryn
1 scoop proteinpulver m/sjokoladesmak
6 eggehviter
1 dl vann
2 spiseskje sukrin
Litt kanel og kardemomme

Bland alt sammen i en bolle. Det er nok best å bruke en stavmixer, men jeg måtte i stedet bruke en vanlig spiseskje som selvfølgelig tok lengre tid! Jaja, til neste gang ;) Bruke en bolle som du kan ha i mikroen. Sett det på halvt styrke i ca. 8 minutter. Når den er klar, legger du den i fryseren i en 30 minutter eller til den har fått den fast form. Ta den ut og skjer det så i skriver og bruk ønsket pynt. Jeg brukte smeltet kakaosjokolade. Klar til servering.


Lagde også jordbæriskrem i tillegg. Oppskriften finnes lengre ned på siden. 

Det hele ble servert med ny traktet kaffe ved siden av. Gjesten ble for øvrig ble meget fornøyd med dessertene og det er jeg glad for! Har også fått masse hyggelige kommentarer fra andre, så det er utrolig spennende og motiverende må jeg si. Det her er noe jeg kommer til å forsøke å ha i jevnlige mellomrom og ikke minst dele det med leserne her. Jeg gleder meg allerede til neste dessert tapas :D


Av: Agim Ramadani

Read More

17. mai feiring, grill og jordbær proteiniskrem!

Hei!

Da var endelig årets 17. mai feiring vell overstått med masse god mat og i godt selskap. Her i nord, har vi hatt strålende vær den siste tiden som har gjort dagene og 17. mai selvsagt desto bedre. Det ble nok ikke å gå i tog, men i stedet feiret en gjeng av oss det hele med grillmat i det nydelige været vi fikk. Jeg måtte selvfølgelig prøve å kjøre på med grillburgere med grove hamburgerbrød og salat. Grillmat er rett og slett uslåelig og det gir bare en utrolig saftig smak. Beste av alt, det er så enkelt! Etter hvert ble det enda mer mat og enda mer, ja.. Det er tross alt 17. mai! ;)



Senere måtte jeg prøve på hjemmelaget jordbær proteiniskrem. Jeg brukte som følge: En beger med jordbær, 1 ½ scoop med whey proteinpulver m/jordbærsmak og 300g cottage cheese og  ½ spiseskje sukrin. Jeg brukte en blender for å blande alle ingrediensene, men kjørte blendern kun i ca. 20 sekunder før jeg stoppet det. Deretter heller du iskremen opp i en boks og legger det i fryseren i ca. 1 time. Når det har gått en time, tar du det ut og rører i iskremen, og legger det tilbake i fryseren i enda en time. Denne prosedyren følger du til du oppnår ønsket konsistens. Server med smeltet kakaosjokolade, kanel og kardemomme!

Neste gang kommer jeg til å prøve kokosmelk i stedet for cottage cheese og eventuelt prøve meg på en sjokoladeiskrem ;) Sjokolade er jo bare utrolig godt!


I dag blir det å stikke bort for å trene (bryst og triceps + kardio) etter så mye fantastisk mat og selskap. Ha en flott dag!



-Av Agim Ramadani

Read More

Ny treningsskjorte, dagens treningsøkt og 17. mai!

Hei!

Tenkte det var greit å variere litt med treningstøyet og fant denne treningsskjorten på nettet. Kul eller hva? Jeg skjønte med en gang at jeg måtte kjøpe den! :) Den gir en motivasjons "boost" og jeg syns den passer meget bra! Jeg har også fått tak i den samme i sort med hvit tekst.


Jeg har måttet ta en tre dagers pause fra treningen etter en lang skriveprosess, men nå er jeg på topp igjen!
Dagens treningsøkt omfattet bryst og triceps. Fikk i tillegg med meg en partner som bisto med trening og hjelp. Det er alltid lurt å ha en partner ved siden av dersom du trenger å presse det lille ekstra for å fullføre den siste repetisjonen. Ikke minst, er det greit i forhold til å måle maks styrken f.eks. i benkpress. Her lønner deg seg å være forsiktig og vite eksakt hvor mye kroppen tåler, ellers kan det gå ille for seg.
Jeg husker jeg hjalp en ung herre med å få opp vektstanga på grunn av at han bestemte seg å kjøre maks uten hjelp. Det kan godt tenkes at han prøvde å øke vekten noe som kroppen tydeligvis ikke tålte. Heldigvis for han, så var jeg den eneste i lokalet ellers så hadde det nok gjort noen saftige skader. Det hele gikk jo bra og han påpekte han hadde kontrollen over vektstanga selv om han ikke fikk den opp, i følge han selv. Uansett, er det ikke noe i veien med å spørre om hjelp, selv fra folk du ikke kjenner. Jeg velger å være optimistisk og tenker at de fleste er nok behjelpelig med slikt :)


Jeg har noen planer for desserter til 17. mai, men ønsker ikke å røpe noe enda ;) stay tuned!



-Av Agim Ramadani

Read More

Ferdig med Bacheloroppgaven!

Hei!

Da er jeg endelig ferdig med Bacheloroppgaven. En kjempestor lettelse må jeg si og det eneste som gjenstår nå er muntlig eksamen som blir ved begynnelsen av Juni. Etter det, flytter jeg tilbake til Oslo og det ser jeg frem til! Miljøskifte og mulighetene er noe jeg har savnet lenge nå og jeg begynner å merke spenningen! Det blir nå en stor prosess med å flytte alle sakene ned, spesielt etter å ha bodd i Alta i tre år, men kommer nok til å gi bort en del som jeg ikke føler et behov for å ta med nedover. Enda en grunn til å dra på handletur! Alltid gøy å sløse bort penger, ikke sant? For øvrig, har jeg sånn smått begynt å pakke ned saker og håper i alle fall at jeg klarer å få med meg det jeg absolutt trenger, men det ser jeg uansett etter hvert og det haster ikke akkurat. Jeg kan først trøste meg med å slappe av denne uken før det er på'n igjen med bøkene til forberedelse av muntlig eksamen.

Det blir nok mye mer aktivitet her de neste dagene, så stay tuned!

Ha en flott mandagskveld!


-Av Agim Ramadani

Read More

Liten oppdatering, trening og middag!

Hei!

En liten oppdatering i disse travle dagene. Jeg har en deadline til mandag som jeg absolutt må overholde som er årsaken lav aktivitet her. Men, har alltid litt til å sette av mellom pausene :)

Gårsdagens treningsøkt gikk bra og det omfattet rygg, skuldre og biceps. Treningsøkten ble som følger:

Rygg:
* Nedtrekk m/bredt grep    4x10
* Foroverbøyd roing med vektstang 4x10
* Sittende roing   4x10

Skuldre:
* Skulderpress   4x10
* Stående sidehev 4x10
* Foroversittende sidehev 4x10

Og diverse rotasjonsøvelser

Biceps:
* Stående bicepscurls med frivekter 4x10
* Hammercurls   4x10
* Preachercurls   4x10

Trente litt overarmene og underarmene. Til slutt en kort kardio på 4.7 i hastighet og 9% motbakke.







Middagen ble kyllingkjøttdeig, pasta og ris med brokkoli, gulrøtter, paprika og stekt løk. Dette ble fordelt på to måltider. Krydder er tingen! Brukte en god del krydder, blant annet kurry, svart pepper, chilli, ingefær, hvitløk. Ble utrolig godt!

















Av: Agim Ramadani

Read More

Mandagens treningsøkt, middag og protein peanøttsmør ostekake!

Hei!


Er litt sent ute med det her nå grunnet mye arbeid med bacheloroppgaven. Først og fremst, gikk mandagens treningsøkt bra og følte at jeg fortsatt holder grepet til tross for dietten. Styrken er blitt noe redusert, men merker det mest når jeg trener beina. Ellers, holder styrken seg pent totalt sett og jeg er fornøyd med det!

Treningsøkten ble som følger:

Bryst:
* Manualpress  (skråbenk):       4x10
* Manualpress  (flatbenk):         4x10
* Flyes (m/kable, ulike vinkler): 6x10

Triceps:
* Sittende triceps  press:  4x10
* Pushdown med tau:       4x10
* Dips                             4x10

Måltidene som fulgte etter økten omfattet kyllingfilet med ris og pasta. Jeg lagde da to måltider et med ris og det andre med pasta, og selvfølgelig grønnsaker ved siden av som også er kjempeviktig! Brukte en god del krydder som jeg er så utrolig glad i, men ble litt for ivrig med chillikrydder slik at jeg hadde ikke noe problem med å drikke nok vann kvelden som fulgte.

Jeg er veldig glad i woke så jeg tenkte i denne forbindelsen bruke det, selv jeg ikke akkurat brukte noe særlig variert med grønnsaker. Løk og hvitløk gjorde uansett susen og ga naturlig og rikt med smak.










Som nevnt, er jeg litt sent ute med dette på grunn av andre forpliktelser. Søndagen som var bestemte jeg meg for å prøve å bake en peanøttsmør protein ostekake.

Oppskriften ble som følger:

Topp:
250g mager kesam
200g philadelphia light
2 egg
50g proteinpulver (jeg brukte sjokoladesmak)
80g peanøttsmør
1 ss sukrin

Bunn:
100g knuste nøtter
70g peanuttsmør

Først slår du på varmeovnen i 160 grader. Jeg brukte en blender for å blande "topp" ingrediensene sammen slik at det hele ble krem-aktig (smakte utrolig godt!). For bunnen brukte jeg en rund kakeform (hadde dog kun en litt stor en tilgjengelig, ble litt vanskelig å fordele) og helte knuste peanøtter opp i og deretter smurte peanøttsmør på toppen. Her er det viktig å presse peanøttsmøret med en skje eller lignende slik at det blir jevnlig fordelt utover kakeformen. Til slutt helte jeg røret fra blenderen opp i kakeformen (kan forsåvidt også bruke english toffee for å få litt tekstur, men det er valgfritt). Plasser kakeformen i ovnen i ca. 35 minutter+ Når den er ferdig, tar du den ut og lar den kjøle i ca. 1 eller 2. Pynt med smeltet sjoklade eller annet du måtte ønske :) Det smakte himmelsk og skal absolutt lages igjen!

Av: Agim Ramadani

Read More

Lørdag, trening, middag og en del arbeid med bacheloroppgaven!

Hei!

I dag ble det altså trening ved formiddagen med fokus på bein og mage denne gangen. Selvsagt måtte jeg starte med å få i meg en kopp kaffe før treningsøkten slik at jeg fikk en oppkvikkende effekt :) Uansett, må det nevnes at enerinivået ikke helt er på topp, grunnet at jeg har vært i kaloriunderskudd i nesten 10 uker nå. Dog, synes jeg at prestasjonsnivået er særdeles bedre enn forventet og har ikke merket noe særlig reduksjon i styrke.

Over til treningsøkten og hva det gikk ut på:

Bein:
* Knebøy                                                                    4x10
* Stående tåhev                                                           4x10
* Rygghev (rolig med mer fokus på gluts og hams)        4x10
* Lårcurl                                                                      3x10

 
Mage:
* Planken                                                                    3sett til failure
* Situps m/vektplate                                                    4x12
* Situps maskin                                                           3x20


Avsluttet med en rolig 23 minutters kardio på tredemølla med 4,7 i hastighet og 9% motbakke. En ganske bra treningsøkt må jeg si og jeg kjenner det godt i skrivende stund!


Middagen ble som følger: Måltid 1; Pasta m/karbonadedeig og diverse grønnsaker. Måltid 2: Ris m/karbonadedeig og diverse grønnsaker. Det kan virke veldig kjedelig, men det gir meg akkurat passe balanse av det jeg trenger i forhold til proteiner, karbohydrater og fett. Spesielt nå som jeg fortsatt er på diett, blir det desto strengere og lite variert mat. Jeg har klart bra så langt og i helgene (som regelt søndager) gir det meg friere rom til å lage andre retter og desserter så i morgen gleder jeg meg :)






Resten av kvelden blir det å tilbringe tid og kose meg med bacheloroppgaven, og kveldsmaten! <3

Av: Agim Ramadani

Read More

Dagens treningsøkt og kinesisk mat!

Hei!

Dagens treningsøkt ble ganske intens og er faktisk veldig fornøyd med det. Følte at jeg klarte å holde fokuset med å korte ned på pausene mellom hver sett noe som er bra. Dessverre er det ikke alltid like lett dersom det er mange som trener samtidig eller at noen bruker apparatene/utstyret som du har tenkt å bruke. Men men sånn er jo det og det er desto viktigere å kunne være litt fleksibel i slike tilfeller :)

I dag trente jeg rygg, skuldre og biceps og økten ble som følger:

Rygg:
* V-bar pulldown                                       4x10
* Seated cable row                                   4x10
* Seated mid-row                                      4x10
* Seated mid-row (en arm av gangen)  2x10

Skuldre:
* Shoulder press m/manualer               4x10
* Lateral raises                                         4x10
* Seated bent-over dumbell flyes          4x10
* Rotator cuffs (ulike variasjoner)          2x10

Biceps:
* Dumbell curls                                    4x10
* Hammer curls                                   4x10
* Forearm reverse dumbell cursl     4x10
* Preacher curls                                  4x10

Avsluttet med en rolig kardio på 4,7 i hastighet og 9% motbakke i 23 minutter. Det her tok vel en ca. 2 timer  totalt så det ble en ganske så lang og intens økt :)


Jeg lagde karbonadedeig med pasta og grønnsaker til middag. Senere gikk turen til den nærmeste kinesiske restauranten hvor jeg bestilte fritert kylling, ris og grønnsaker med hvitløkssaus. Smakte utrolig godt! :)











Av: Agim Ramadani

Read More

En kraftig prisøkning på cottage cheese!

Fitnessbloggen skrev en interessant artikkel som omhandlet de nye variantene av cottage cheese som er på markedet i dag. Nytt produktdesign og en forholdsvis merkelig valg av størrelse på den største (420g?). Hvorfor ikke bare øke det til 500g? Videre, har prisen økt betraktelig i forhold til hvor mye det var priset tidligere. Her en liten tabell som illustrerer forskjellen på de gamle og nye:

Produkt	Størrelse	Pris	Pris / kg	Justert prisøkning pr kg
Cottage Cheese Original	300 gram	15,10	50,3
Cottage Cheese Original NY	250 gram	19,90	79,6	58 %
Cottage Cheese Mager	300 gram	14,10	48,3
Cottage Cheese Mager NY	420 gram	34,90	83,1	72 %

Merk at prisene gjelder for uke 17 og er foretatt i Trondheim


Samtidig har Tine, via deres Facebook-side, blitt møtt med stormfulle klager og reaksjoner på grunn av de ufattelige prisene dette har medført. Forbrukersenteret svarte via Facebook-siden deres per søndag kl. 15:45 som følger:

Tine ser reaksjonene på prisøkningen og har stor forståelse for dette. Det er viktig for oss å understreke at Tine kun har foretatt en marginal prisjustering basert på økte kostnader i forhold til produksjon og emballasje. Tine kan verken bestemme eller påvirke prisen og til syvende og sist er det de ulike kjedene som setter sluttprisen i butikkhyllene. Prisen på Cottage Cheese har lenge vært lav, og prisen vi nå ser i markedet er et mer naturlig bilde av produktets reelle verdi. 
Forbrukersenteret.

Tine erkjenner at de har hatt en liten økning på deres produksjons- og emballasjekostnader, men at det er kjedene som avgjør prisene.

Flere av brukerne via Fitnessbloggen rapporterer i etter tid ulike priser på landsbasis til tross for samme butikk. Det gjenstår nå å se om prisene etter hvert stabiliserer eller om dette har kommet for å bli. Kilde


Av: Agim Ramadani

Read More

Herlig kaffe før trening!

Drikke kaffe før trening er noe jeg personlig er tilhenger av. I motsetning til hva enkelte tror, så har kaffe en del gode egenskaper ved seg. Det inneholder antioksidanter, gir en oppkvikkende effekt, øker forbrenningen og gir deg en "kick" under treningsøktene (så fremst det ikke har gått altfor langt tid fra du drakk kaffen til du begynner med treningen). Traktet kaffe gir, etter min mening, den beste kaffen når det gjelder å holde seg innenfor en konkret budsjett (for en fattig student som meg, så er dette det beste valget i forhold til kvalitet per krone).

Her gjelder det å finne den riktige balansen i forhold til dosering av kaffe. Personlig, bruker jeg ca. 2 kaffeskjeer for to store kopper kaffe (avhengig av størrelsen på koppen vel og merke). Det gir meg akkurat passe styrke og god kaffe til å starte dagen med.

I dag, blir det å trene bein, mage og avslutter med rolig en kardio på tredemølla.

Treningsøkten blir som følger:

-Legg press:       4x10

-Calve raises:     4x10
-Lying leg curls:  4x10

-Leg extension:   4x10

Mage blir for det meste situps med og uten plate fire sett til jeg når "failure". Deretter over til planken tre sett også til "failure". Til slutt situps maskinen, 3x20.

På mølla avslutter jeg med en 20 minutters kardio økt i rolig tempo (hastighet på 4.7 og motbakke på 9%). Det blir også på en måte balansetrening etter at beina har fått kjørt litt :)

Av: Agim Ramadani

Read More